吃了會癱瘓?天然的健康食品竟是BB殺手!蜂蜜就是嬰兒肉毒桿菌的原凶

BB開始進食副產品時,爸爸媽媽四處想找一個最健康又適合BB的營養餐。有些家長會選用一些純天然的食材,例如蜂蜜作副食的材料,但這個天然的健康食品,就是致BB患上嬰兒肉毒桿菌的原凶!原來1歲以下的嬰兒不能吃蜂蜜,BB吃了它就會食物中毒或是致命的!日本就曾有一個6個月大的嬰兒在誤食了蜂蜜而死亡,但蜂蜜就真的完全不能吃?爸爸媽媽又知道多少?

 

▼肉毒桿菌中是甚麼?

是一種罕見但致命的癱瘓性疾病,由肉毒桿菌製造的毒素引起。患者最開始會感到無力、看不清楚、疲倦、以及說話困難,接下來則可能會出現手臂、腿、以及胸廓肌肉無力的症狀。

▼肉毒梭菌引起的肉毒桿菌是什麼?

肉毒桿菌是由稱為肉毒梭菌的細長桿菌產生的「肉毒桿菌毒素」引起的食物中毒,具有神經麻痺功能,又可分為3種類型:

1. 食物性肉毒桿菌(指的是患者吃了被肉毒桿菌素汙染的食物)

2. 嬰兒肉毒桿菌(是肉毒桿菌在人的腸道中繁殖,並釋放肉毒桿菌素而致病,如蜂蜜可能被肉毒桿菌芽孢所汙染,尤其是免疫系統不成熟的嬰兒更易出現)

3. 創傷/傷口肉毒桿菌(肉毒桿菌進入缺氧的傷口而釋放毒素)

▼ 為甚麼蜂蜜對BB是危險的?

1歲以下的嬰兒,腸道細菌/免疫系統與成年人不同。因此,肉毒桿菌往往留在腸內,容易生長,因此不要給可能含有肉毒桿菌的食品(如蜂蜜或玉米糖漿)給BB食用。

▼肉毒中毒的潛伏期是?

潛伏期 大約是3  ~30天,爸爸媽媽在BB誤用蜂蜜後3日內觀察情況。



▼肉毒中毒的主要症狀?

常常是便秘。BB的活動會減少,肌肉會處於無力的狀態,哭泣也會很小。噁心﹑嘔吐,症狀從諸如腹瀉﹑頭暈﹑頭痛﹑全身不適,逐漸成為閉眼的狀態(或出現視力減退,視物模糊,對強光敏感)和無表情,全身的肌肉變得難以移動,變得難以呼吸。由於這些過程,最壞情況可能會死亡。

▼那BB就不能吃蜂蜜?

為了防止嬰兒肉毒中毒,最好避免或是不要給1歲以下的BB食用,如蜂蜜﹑玉米糖漿﹑自製蔬菜湯﹑果汁﹑壽司﹑芥末藕﹑綠橄欖罐頭等,這些是因為它們是極易被孢子污染。當然也有些可以預防肉毒桿菌中毒的方法,爸爸媽媽可以這樣做:

1. 儲存在3℃以下,這可以抑制孢子發芽。

2. 通過加熱排毒,例如:在85℃下加熱30mins並且自然冷卻約30mins,或者在120℃下加熱約4mins。因毒素在高溫下就會被破壞。

Photo: Pinterest
Cover photo: Pinterest

 

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