小朋友睡不夠，又要早早起床準備上課，沒睡醒自然胃口差；但到了中午，比較清醒的時候，卻變得怎樣吃也不滿足的感覺，為什麼會這樣子？
根據加州柏克萊大學研究指出，經常熬夜不睡會令代謝變亂，使前額葉與insula，以及深層腦區中與情緒相關的Amygdala活動受影響，大大影響了對食慾的情緒控制，造成「清醒時拚命吃，犯困時沒胃口」情況。
要知道，早餐是三餐之中最最最重要的一環，特別是當身體經過８至１０小時的睡眠後，前一晚進食的食物基本上都被消化掉，體內儲存的熱量和肝醣也所餘無幾了！如果早餐沒吃好，就會令腦細胞缺乏能源，易累又反應，遲鈍記憶力、專注力也下降等。
爸媽也不要以為，不吃早餐的話，就於下一餐吃多一點哦！因為身體的生理時鐘也會讓肝臟定時釋放膽汁，幫助消化食物，若沒進食卻有大量膽汁積聚於膽管內，增加膽石的風險！不過也先不要憂心忡忡，為怕孩子早餐沒吃飽而餓壞身體，因為胃口是可以訓練的！要孩子有正常的飲食，在早上都能胃口大開，看下面啦～
1. 鹹甜不同味道的配搭同餐
每天每餐都是來去幾個花款，小孩很快就會覺得枯燥又吃膩了，所以在早餐宜多用不同的味道去吸引孩子吃用，如結合甜酸鹹食物於一餐就是最好的方法哦！另外，酸味食物有助刺激胃口，如：用粟米片、餅乾條、多士、班戟等穀類，加配酸酸甜甜的乳酪或水果。
2. 切忌太油太膩的食物
給予孩子的食物份量必須由少量慢慢到多，食物的質感由乾至濕，如：從少量的餅乾、多士、小餐包等較乾身的食物，習慣後再慢慢增加份量，再配芝士、蛋、雞肉。不過一定不要吃油膩的午餐肉、油條、炸魚等，這反而會減低食欲！
Source: 大紀元 / 米施洛．MSL
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