當BB開始進食副產品時，爸爸媽媽四處想找一個最健康又適合BB的營養餐。有些家長會選用一些純天然的食材，例如蜂蜜作副食的材料，但這個天然的健康食品，就是致BB患上嬰兒肉毒桿菌的原凶！原來1歲以下的嬰兒不能吃蜂蜜，BB吃了它就會食物中毒或是致命的！日本就曾有一個6個月大的嬰兒在誤食了蜂蜜而死亡，但蜂蜜就真的完全不能吃？爸爸媽媽又知道多少？
▼肉毒桿菌中毒是甚麼？
是一種罕見但致命的癱瘓性疾病，由肉毒桿菌製造的毒素引起。患者最開始會感到無力、看不清楚、疲倦、以及說話困難，接下來則可能會出現手臂、腿、以及胸廓肌肉無力的症狀。
▼肉毒梭菌引起的肉毒桿菌是什麼？
肉毒桿菌是由稱為肉毒梭菌的細長桿菌產生的「肉毒桿菌毒素」引起的食物中毒，具有神經麻痺功能，又可分為3種類型：
1. 食物性肉毒桿菌（指的是患者吃了被肉毒桿菌素汙染的食物）
2. 嬰兒肉毒桿菌（指是肉毒桿菌在人的腸道中繁殖，並釋放肉毒桿菌素而致病，如蜂蜜可能被肉毒桿菌芽孢所汙染，尤其是免疫系統不成熟的嬰兒更易出現）
3. 創傷/傷口肉毒桿菌（指肉毒桿菌進入缺氧的傷口而釋放毒素）
▼ 為甚麼蜂蜜對BB是危險的？
1歲以下的嬰兒，腸道細菌/免疫系統與成年人不同。因此，肉毒桿菌往往留在腸內，容易生長，因此不要給可能含有肉毒桿菌的食品（如蜂蜜或玉米糖漿）給BB食用。
▼肉毒中毒的潛伏期是？
潛伏期 大約是3 ~30天，爸爸媽媽在BB誤用蜂蜜後3日內觀察情況。
▼肉毒中毒的主要症狀？
常常是便秘。BB的活動會減少，肌肉會處於無力的狀態，哭泣也會很小。噁心﹑嘔吐，症狀從諸如腹瀉﹑頭暈﹑頭痛﹑全身不適，逐漸成為閉眼的狀態（或出現視力減退，視物模糊，對強光敏感）和無表情，全身的肌肉變得難以移動，變得難以呼吸。由於這些過程，最壞情況可能會死亡。
▼那BB就不能吃蜂蜜？
為了防止嬰兒肉毒中毒，最好避免或是不要給1歲以下的BB食用，如蜂蜜﹑玉米糖漿﹑自製蔬菜湯﹑果汁﹑壽司﹑芥末藕﹑綠橄欖罐頭等，這些是因為它們是極易被孢子污染。當然也有些可以預防肉毒桿菌中毒的方法，爸爸媽媽可以這樣做：
1. 儲存在3℃以下，這可以抑制孢子發芽。
2. 通過加熱排毒，例如：在85℃下加熱30mins，並且自然冷卻約30mins，或者在120℃下加熱約4mins。因毒素在高溫下就會被破壞。
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