孩子為考試熬夜讀書，但一時「牙痕痕」想吃「夜宵」？但原來它就是讓你忘記剛剛才念完的書內容的罪魁禍首！下面一起看「吃夜宵」如何干擾學習。
▼ 以為晚上用功真的不好？
良好的睡眠對學習的重要性是很多人都認同的，但我們每個人都有自己固有的生理時鐘，可粗略分為2型：夜睡的「貓頭鷹」或是早起的「百靈鳥」。
大部分年輕人是貓頭鷹，少數為百靈鳥（約14％），所以多數年輕學子自然而然在晚上比較有活力。
你也許會眉頭一皺，覺得兩者根本不是說同一回事，但不論是夜睡的「貓頭鷹」或是早起的「百靈鳥」，宵夜都會降低大腦的學習與記憶能力！
▼ 宵夜降低大腦的學習與記憶能力
雖然「貓頭鷹」在夜晚學習效率較佳，但這是在沒有其他干擾因子條件下的結論。
當你「挑燈夜戰」伴隨著宵夜作為「戰糧」時，食物對身體，尤其是代謝系統的肝臟，是很強的時間訊號，大腦「控制權」就會被進食的慾望奪取，令記憶變差。
▼ 宵夜讓你記不住，還變胖
2015年的研究（Loh et al 2015）已證實生理時鐘是直接影響記憶與學習。研究將實驗鼠分成2組：一組只能在活期間攝食，而第二組則只能在應該睡覺的時間攝食。在攝取的食物總量﹑總睡眠時間﹑光照的條件（都是白天全亮，晚上全黑的環境）相同下，比對2組實驗鼠在長期學習與記憶能力上的差異性。
結果顯示，睡覺時間吃飯的組別在分辯「新」與「舊」的能力比較差；而且學會聲音訊號與電擊刺激之間的「關聯」的能力也比較差。也就是說，連續2周的睡覺時間進食讓這組的實驗鼠的學習與記憶能力變差了！
由此得知，「吃宵夜」會影響與學習與記憶能力息息相關的大腦結構海馬迴。
受到食物訊號的影響，即指在應該睡覺時間（或熬夜看書）進食，海馬迴的生理時鐘會被擾亂，而負責訊息傳遞的蛋白質CREB的活動也受到干擾，令出現的學習與記憶上的下降。
Source: 王輝斌
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