香蕉盛產在熱帶國家，其含有豐富的營養素，同時也可以在短時間内獲得充足能量，1根香蕉大約提供90卡路里，適合當作早餐或在運動前後吃用，以補充足夠的熱量。但原來香蕉不同顏色，有不同的營養價值，什麼顏色的香蕉最健康又好吃呢？
▼ 香蕉的好處
香蕉含有豐富的維生素與礦物質，包括：鉀、鎂、鐵，以及維生素B6、B2、葉酸和菸鹼酸，除此之外，它還可以增強免疫力，預防癌症！
▼ 怎樣挑選香蕉，營養纖維才全吃到？
在吃香蕉前，爸爸媽媽都要懂得挑選最好的香蕉顏色，才能將它的全部營養吸收到喔！
因為「生香蕉」的「抗性淀粉」含量較高，不容易消化，若吃用太多容易引起腹脹、消化不良等反應。而過度成熟的香蕉「抗性淀粉」含量會逐漸減少，水溶性纖維含量則會增加，甜度與含糖量都會增加。
▲ 香蕉最佳味賞顏色是外皮呈黃色，略帶少量黑色斑點，例如上面熟度約5或6號是比較合適的賞味期。當外皮越深斑點變多時就代表香蕉已經過熟，最好就不要食用囉~
香蕉有許多好處，但腎功能不佳的人就要避免食用高鉀食物（如：香蕉），而糖尿病患者則應遵從營養師指示適量攝取以免血糖飆升哦。
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