中秋節快到啦！雖然外面也可以買到冰皮月餅，但講健康講便宜，一定是自家來製作，邢冰皮月餅又不是很費功夫，是一個不錯的假日親子活動。如果製作得不錯，也可以用作送禮喔！
材料：(9人份量)
冰皮部份：
粘米粉 – 20g
低筋麵粉 – 10g
糯米粉– 20g
細砂糖 – 20g
無鹽奶油 – 20g
水 – 90cc
(如果想月餅皮有不同味道，可以加入紫薯粉、朱古力粉15-20g)
餡料部份：(大約140g)
紅豆蓉、綠豆蓉、紫薯蓉、朱古力、水果、雪糕都可以，家長與小朋友可以發揮創意，加入自己喜歡的食物作內餡。
製作步驟：
1. 將粘米粉、低筋麵粉、糯米粉和細砂糖過篩後攪拌混合。
2. 融化無鹽奶油。
3. 混合的粉和融化的奶油，加入水，攪拌勻。
4. 然後大火蒸10分鐘，再涼至30分鐘，就成為月餅皮。
5. 自選的餡料，攪拌成蓉，煮熟。
6. 將月餅皮和餡料，分成9份。
7. 然後將月餅皮桿平成約2倍大，放入一份餡料。
8. 搓成後，放入月餅模型，壓花後推出來，就成了月餅。
9. 將月餅放入盒子，再放進雪櫃冷藏2小時就可以食用。
Photo: Pinterest / magistrate.my / hidroblue
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