在早些日子裡，有網民發帖指，在某間大公司中買了的葡萄乾準備給家裡小朋友當零食吃，結果發現葡萄乾裡面滿滿都是超小隻的蟲！激發了原本就對果乾不甚感興趣的小編猜想：究竟所謂的「健康零食」是濃縮精華還是無營養價值的？
無可否認，水果乾濃縮了部分營養素，可以不用加入防腐劑也能在室溫長期保存，而其果膠含量是鮮水果的好幾倍，又可以減少對消化道的傷害，把難消化的水果酚類物質發生聚合或氧化，蛋白酶失活。
▼ 水果乾酸酸甜甜，肉質細膩而豐厚，味道香酥脆爽！不論是大人小朋友都很喜歡吃，尤其受孕婦和小孩喜愛，它更是眾所周知的「健康零食」。
▼ 以為水果乾味道純正﹑營養價值高，又不含任何添加防腐劑、香精和色素，原原本本還原水果本來的味道？不，原來水果乾並不是樣樣都是「吃在嘴裏甜到心裏」！
▼水果乾是「口味好、食用方便」，但是不是「營養又健康」還是有待磋商的，現在還長蟲了！
▼ 慎選天然的水果乾
果乾加工過程主要有: 烤烘乾﹑真空低溫脫水﹑油炸。前兩種方式只是將水果脫水濃縮製成果乾，不加其他額外物質，但在製作時亦會流失部分營養素，如維生素C﹑多酚等抗氧化物質等，對熱敏感的維生素大量損失，所以果乾營養價值不能完全代替水果，不過也算比較健康的零食。
但另一類水果脆片，實際上是低溫油炸產品，也就是說其的香脆口感是來自於油炸。雖然真空油炸不像普通油炸容易產生有害物質，但油炸脫水方式無疑會導致油脂滲入，使本來脂肪含量不到1%的水果， 脂肪含量變成10% 甚至15% 以上。
▼ 果乾濃縮水果糖分，使熱量大幅上升
水果本身的果糖已經不少，而果乾更是濃縮大量的糖分，加上果乾體積小，飽腹感覺遠不如新鮮水果，很容易食用過多。如果吃很多會有發胖的隱患。建議每天只吃1~2次水果乾，每次1小把（15g）。而且當吃了水果乾後，就要減吃主食份量。
▼ 爸爸媽媽識食識揀才是健康！
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